医疗卫生

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一、构成：

酶是对其特异底物起高效催化作用的蛋白质。结合酶由酶蛋白和辅因子组成，只有全酶才具有催化作用。同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。

二、特性：

酶对底物具有极高的催化效率、对底物具有高度的特异性、可调节性以及不稳定性。酶的特异性包括绝对特异性与相对特异性。

三、酶的活性中心：

是酶分子中能与底物特异地结合并催化底物转变为产物的具有特定三维结构的区域。活性中心内外的必需基团对于维持酶活性中心的构象是不可或缺的。

四、酶促反应速率的影响因素：

酶促反应速率受底物浓度、酶浓度、温度、pH、抑制剂和激活剂等影响。米氏方程揭示了单底物反应的动力学特性，米氏方程的双倒数作图常用来准确求取尺。Km值等于反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度，在一定条件下可反映酶与底物的亲和力大小。

五、三种可逆性抑制剂作用的特点：

竞K大，非V小，反竞都小。

六、别构调节：

是由于别构效应剂与酶的活性中心外的某个部位非共价可逆结合，而改变酶的催化活性。化学修饰调节是因酶蛋白肽链上的一些基团在其他酶的催化下，与某些化学基团共价可逆结合，而影响酶的活性。

七、酶原：

是无活性的酶前体。酶原激活的实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。